Najostrzejsze przyprawy świata

Ostre smaki dodają pikanterii potrawom – dzięki nim nudne jedzenie nabiera nowego wyrazu. Jednak czy znamy swoje możliwości i wiemy, które przyprawy jesteśmy w stanie, a którym nawet najwięksi twardziele nie dadzą rady? Poznajcie najostrzejsze przyprawy świata! Oto lista 7 najostrzejszych smaków, których spożywania często graniczy po prostu z szaleństwem. (more…)

Fotografia jedzenia, jako fenomen nie tylko blogowy

W Internecie coraz więcej pojawia się kulinarnych blogów, a liczne programy telewizyjne wprowadzają nas w permanentne poczucie potrzeby gotowania. Jednym słowem, od jakiegoś czasu można zauważyć szał na jedzenie w różnej postaci. Jedną z nich jest fotografia jedzenia, czyli zjawisko robienia zdjęć zjadanym przez nas posiłków. Zjawisko widoczne szczególnie w mediach społecznościowych. U Was także? (more…)

Desery świata – podróż dookoła świata

Są pyszne i znane od pokoleń. Zyskały sławę na całym świecie. Dziś podawane są w różnych wersjach, a ich oryginalne przepisy były wielokrotnie modyfikowane. Poznajcie najsłynniejsze desery świata i odkryjcie sekrety ich wyjątkowości, a także egzotyki. Jak się okazuje, nie wszystkie desery muszą być słodkie …! Ogon bobra, owsianka truskawkowa czy deser z węglanem potasu – czego najchętniej skosztujecie? (more…)

Kuchnia tajska od kuchni i stołu

Egzotyczne jedzenie, niecodzienne smaki i zapachy, oryginalne składniki, ale przede wszystkim silne, przeciwstawne sobie smaki. Połączenia słodkiego z ostrym, słonego z kwaśnym – taka jest właśnie kuchnia tajska. Pełna urozmaiconych smaków i intrygujących przeciwieństw. Jednak to nie tyle sama kuchnia, ale także tradycja i kultura wokół jedzenia. Poznajcie egzotykę Tajlandii i odkryjcie jej nowe smaki! (more…)

Foodpairing – stare smaki w nowej odsłonie

Niejednokrotnie nie mam pomysłu, co zrobić sobie do jedzenia. Z drugiej strony mam ochotę zjeść coś oryginalnego i niespotykanego, a jednocześnie prostego. Wbrew pozorom jest to sztuka! I taką sztukę znalazłam – foodpairing. Jest to metoda łączenia smaków na podstawie doboru składników o podobnych cechach albo wręcz przeciwnych, które wzajemnie się uzupełniają. Brzmi obiecująco! (more…)

Ziemniak w nowej odsłonie – historia ziemniaka

Ziemniak – ta niepozorna bulwa jest podstawą pożywienia w wielu rejonach świata. Był on niejednokrotnie powodem politycznych i gospodarczych nieporozumień. Podobnie jak sól, był owocem pożądania niejednego kraju na świecie. Obecnie niewątpliwie zdominował globalny rynek. Jednak historia ziemniaka nie zawsze była tak kolorowa. Poznaj dzieje jednego z najistotniejszych warzyw. (more…)

Niezdrowe połączenia, czyli kiepskie pary na talerzu

Zastanawialiście się kiedyś nad tym, czym są niezdrowe połączenia na talerzu? Bo ja w sumie nigdy nie myślałam, czy zdrowa jest kawa z mlekiem, herbata z cytryną czy ogórek z pomidorem i cebulką. Po prostu zawsze było to smaczne i tyle! Nagle wielkie bum na zdrową żywność i analizy, czego z czym nie można łączyć… (more…)

Jedzenie w Japonii – kultura jedzenia przy japońskim stole

Patrząc na sąsiedztwo Japonii z innymi krajami Azji, wydawać by się mogło, że wszędzie panują takie same zasady i tradycje. Otóż wcale tak nie jest. Japonia wykształciła swoje własne obyczaje i tradycje związane z zachowaniem przy stole. Dlatego też jedzenie w Japonii tak bardzo zachwyca i fascynuje mieszkańców Starego Kontynentu. (more…)

Potrawy na upały – najlepsze przepisy

Lato zawitało do nas nie tylko wcześniej niż w kalendarzu się zapowiadało, ale również z przytupem. W takie dni, jak teraz, nie chce nam się za bardzo jeść, a już tym bardziej przesiadywać w kuchni nad parującymi garnkami i gorącymi patelniami. Jednak nasz organizm, niezależnie od pory roku, potrzebuje tych samych wartości i składników odżywczych. Tylko, jak mu je dostarczyć, gdy marzymy tylko o lodach i zimnych napojach? Dla miłośników kuchni znajdą się specjalne potrawy na upały. (more…)